Massa de Pizza Caseira Fácil e Deliciosa

Instruções

Como Fazer Massa de Pizza Caseira

1. Ative o fermento

Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma por cima. Esse é o sinal de que o fermento está ativo.

2. Prepare a massa

Adicione o sal e o azeite, depois vá colocando a farinha de trigo aos poucos. Misture com uma colher de pau ou espátula até a massa começar a desgrudar.

3. Sove a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até que fique lisa, elástica e macia. Se necessário, polvilhe mais farinha para não grudar nas mãos.

4. Deixe crescer

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. Modele a pizza

Após crescer, divida a massa em 2 partes iguais (para pizzas médias) ou mantenha inteira (para uma pizza grande). Abra com um rolo no formato da assadeira, deixando a borda um pouco mais grossa.

6. Pré-asse a massa

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar a massa. Esse passo evita que ela fique crua no centro quando receber o recheio.

7. Recheie e asse novamente

Retire do forno, espalhe molho de tomate caseiro, coloque o recheio de sua preferência (como muçarela, calabresa, presunto, frango ou vegetais) e leve novamente ao forno até a borda dourar e o queijo derreter.

Dicas Extras:

• Se quiser uma massa mais fofinha estilo pizzaria, acrescente 1 colher (sopa) de leite em pó junto à farinha.

• Para uma versão mais crocante, abra a massa bem fina antes de levar ao forno.

• Essa massa pode ser congelada já pré-assada por até 2 meses. Basta embalar bem em plástico filme.