Mousse de Maracujá Cremoso na Travessa com Cobertura de Chocolate

Se você está buscando uma sobremesa prática, elegante e que impressiona no sabor, o Mousse de Maracujá Cremoso na Travessa com Cobertura de Chocolate é a escolha ideal. Perfeita para servir em almoços de família, jantares especiais ou para matar aquela vontade de doce com um toque sofisticado. A textura aerada do mousse combinada com a cremosidade e intensidade da ganache cria uma harmonia deliciosa.

Ingredientes

Para o mousse:

• 1 lata de leite condensado (395g)

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• 1 lata de creme de leite (300g)

• 1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado (aproximadamente 250ml)

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• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)

• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a cobertura de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Mousse:

1. Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.

2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida.

3. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e levemente aerada.

4. Despeje o mousse em uma travessa média e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.

Cobertura de chocolate:

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada etapa).

2. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.

3. Despeje cuidadosamente sobre o mousse já firme, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

4. Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dicas do Chef

• Use suco de maracujá concentrado de boa qualidade ou faça o seu próprio, batendo a polpa de 4 a 5 maracujás e coando.

• Para um toque especial, decore com sementes de maracujá frescas ou raspas de chocolate por cima da ganache.

• A mousse pode ser feita no dia anterior e armazenada na geladeira — ela fica ainda mais saborosa após algumas horas de descanso.

• Se quiser um sabor mais suave, use chocolate ao leite na ganache, mas o meio amargo equilibra melhor com o maracujá.

Uma combinação tropical com um toque gourmet que vai conquistar todos os paladares. Sirva gelado e aproveite cada colherada