O arroz doce cremoso perfeito é daquelas receitas que trazem aconchego e lembranças da infância. Feito com ingredientes simples como arroz, leite e açúcar, e aromatizado com especiarias, ele conquista pela textura aveludada e sabor equilibrado. Ideal para servir tanto quente quanto gelado, é uma sobremesa que combina com qualquer ocasião.
Ingredientes
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1 xícara (chá) de arroz branco
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1 litro de leite integral
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1 e 1/2 xícara (chá) de água
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
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1 pau de canela
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3 cravos-da-índia
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1 pitada de sal
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Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
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Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela e os cravos. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar macio.
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Acrescente o leite e o açúcar. Misture bem e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
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Quando o arroz estiver bem cremoso, desligue o fogo.
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Adicione o creme de leite, se estiver usando, e misture até incorporar totalmente.
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Sirva em seguida ou leve à geladeira. Polvilhe com canela em pó na hora de servir.
Dicas do Chef
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Use leite integral para garantir mais sabor e textura.
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Mexa sempre o arroz enquanto cozinha com o leite para ativar o amido e deixar a sobremesa mais cremosa.
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Para um toque especial, adicione raspas de limão ou uma colher de leite condensado no final (se não estiver evitando açúcar extra).
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A versão vegana pode ser feita com leite de coco e creme vegetal.
Esse arroz doce é simples, rápido de preparar e sempre agrada. Perfeito para servir em casa, festas juninas ou como um doce conforto no fim do dia.
