A panqueca de carne moída com molho caseiro é uma refeição prática e versátil para o dia a dia. Combina massa leve, recheio bem temperado e um molho simples que finaliza o prato. É uma boa opção para aproveitar ingredientes básicos e servir no almoço ou jantar. Pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.
Panqueca de Carne Moída
Panquecas simples recheadas com carne moída e molho caseiro.
Ingredientes
MASSA:
- 1 xícara chá de leite
- 1 ovo
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de óleo
- 1 pitada de sal
RECHEIO:
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
MOLHO CASEIRO:
- 2 colheres sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras chá de molho de tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo
MASSA:
- No liquidificador, coloque o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal.
- Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
- Aqueça uma frigideira untada e faça as panquecas, dourando dos dois lados. Reserve.
RECHEIO:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e a carne moída, mexendo até dourar bem.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
MOLHO CASEIRO:
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o molho de tomate, ajuste o sal e cozinhe por 5 minutos.
MONTAGEM:
- Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole.
- Disponha em um refratário, cubra com o molho e leve ao fogo baixo ou ao forno por 10 minutos para aquecer.
- Sirva em seguida.
DICA DO CHEF
Para deixar a massa mais macia, deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de preparar as panquecas. Isso ajuda a hidratar melhor a farinha e facilita o preparo na frigideira. Se quiser variar, é possível acrescentar legumes picados ao recheio, como cenoura ou abobrinha. O molho pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até dois dias, facilitando a organização das refeições.
