Pão Caseiro Fácil

Pão Caseiro Fácil

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Este pão caseiro é feito com uma massa macia e rende três unidades. O preparo leva cerca de 2 horas e 35 minutos, incluindo o crescimento da massa e o tempo de forno.

Ingredientes

  • 600 ml de leite morno (morno, não quente)
  • 3 unidades de ovos
  • 120 ml de óleo
  • 100 g de açúcar
  • 10 g de fermento biológico seco instantâneo
  • 1000 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 15 g de sal

Modo de preparo

Mistura líquida

  1. Coloque o leite morno, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata até a mistura ficar uniforme.
  2. Transfira para uma tigela grande e misture o fermento biológico seco.

Massa e crescimento

  1. Acrescente a farinha aos poucos e junte o sal. Misture até formar uma massa macia.
  2. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar mais lisa e elástica. Ela pode continuar levemente pegajosa.
  3. Cubra a tigela e deixe a massa crescer por cerca de 60 minutos, ou até aumentar bem de volume.
  4. Divida a massa em três partes, modele os pães e coloque-os em formas untadas. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

Forno

  1. Aqueça o forno a 180 °C enquanto os pães terminam de crescer.
  2. Asse por 30 a 35 minutos, até que estejam dourados. Espere amornar antes de fatiar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (100 g).

Calorias
309 kcal
Carboidratos
49 g
Proteínas
9,4 g
Gorduras totais
8 g
Gordura saturada
2,4 g
Gordura trans
0 g
Gordura poli-insaturada
1,3 g
Gordura monoinsaturada
3,2 g
Colesterol
32 mg
Sódio
330 mg
Potássio
145 mg
Fibras
2 g
Açúcares
10,5 g
Vitamina A
100 UI
Vitamina C
0,5 mg
Cálcio
55 mg
Ferro
2,2 mg

Dicas do chef

O leite deve estar morno ao toque, nunca quente, para não prejudicar a ação do fermento. Incorpore a farinha aos poucos, pois a absorção pode variar conforme o produto. Evite acrescentar farinha em excesso: uma massa um pouco pegajosa tende a resultar em pães mais macios. Sove até a massa ficar mais elástica e uniforme. Para ajudar no crescimento, deixe a tigela coberta em um local sem corrente de ar. Depois de assados, espere os pães esfriarem antes de guardar para evitar que a umidade amoleça a casca.

Perguntas frequentes

Posso trocar o leite por água?

Pode usar água morna na mesma quantidade. O pão pode ficar um pouco menos macio e rico do que na versão com leite.

Como saber se a massa cresceu o suficiente?

Ela deve aumentar visivelmente de volume, ficando leve e aerada. O tempo pode variar conforme a temperatura do ambiente.

O que fazer se a massa ficar muito grudenta?

Sove por mais alguns minutos antes de acrescentar farinha. Se ainda estiver difícil de trabalhar, junte farinha aos poucos, sem exagerar para não deixar o pão pesado.

Posso congelar os pães?

Sim. Depois de assados e completamente frios, embale os pães e leve ao congelador. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

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