O pão de cacau caseiro é uma delícia que combina o sabor intenso do cacau com a maciez de um pão artesanal. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele traz um toque sofisticado à mesa sem complicar na preparação. Essa receita é levemente doce, com um aroma irresistível e textura fofinha — ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá.
Pão de Cacau Caseiro
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de cacau em pó 100% (sem açúcar)
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 60 g de açúcar mascavo (ou refinado, se preferir mais doce)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo (opcional)
Instruções
Modo de Preparo:
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Ative o fermento (se necessário): Misture o fermento seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. (Se usar o fermento fresco, dissolva no leite morno.)
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Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leite com o fermento ativado, a manteiga e a baunilha.
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Sove bem: Misture até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Se desejar, adicione gotas de chocolate no final da sova.
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Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1h30, ou até dobrar de volume.
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Modele o pão: Após crescer, retire o ar da massa e modele em formato de pão ou divida em porções individuais (como pãezinhos). Coloque em forma untada ou forrada com papel manteiga.
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Segunda fermentação: Cubra novamente e deixe crescer por mais 30-40 minutos.
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Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, até o pão estar bem assado e com aroma delicioso.
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Resfrie: Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Dicas do Chef:
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Para um toque especial, pincele a massa com gema de ovo misturada com um pouco de leite antes de assar. Dá um brilho lindo!
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Gotas de chocolate, nozes ou castanhas picadas podem ser adicionadas para um pão ainda mais saboroso.
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Se quiser um pão mais doce, aumente a quantidade de açúcar para até 80 g.
Esse pão de cacau vai conquistar corações!
