O Pão de Leite Caseiro é aquele pãozinho macio, levemente adocicado, com casca dourada e brilhante, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa fácil de trabalhar, ele rende pãezinhos fofinhos e irresistíveis, ideais para comer puro, com manteiga ou recheados.
Ingredientes
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500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
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10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
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250 ml de leite morno
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
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1 ovo
Para pincelar
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1 gema
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1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
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Em um recipiente, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até espumar levemente.
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Acrescente o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.
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Aos poucos, adicione a farinha e vá sovando até obter uma massa macia, que desgrude das mãos (pode ser que precise de um pouco mais ou menos de farinha).
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Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
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Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
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Divida a massa em porções iguais, modele bolinhas e disponha em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
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Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
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Pincele os pães com a mistura de gema e leite.
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até dourarem bem.
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Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas do chef
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Se quiser, adicione um pouco de essência de baunilha para um aroma mais especial.
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Para um pão mais adocicado, aumente o açúcar para até 4 colheres (sopa).
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Dá para rechear com goiabada, queijo ou chocolate antes de assar.
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Guarde em um saco bem fechado para manter a maciez por mais tempo.
