Pãozinho de Banana na Frigideira

Pãozinho de Banana na Frigideira

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É um pãozinho macio de banana preparado na frigideira com farinha, ovo e leite. Fica pronto em cerca de 22 minutos.

Ingredientes

  • 1 unidade de banana madura média
  • 1 unidade de ovo
  • 90 g de farinha de trigo
  • 60 ml de leite
  • 12 g de açúcar
  • 4 g de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 5 ml de óleo para untar

Modo de preparo

Massa

  1. Amasse a banana em uma tigela até formar um purê.
  2. Junte o ovo, o leite e o açúcar e misture até ficar uniforme.
  3. Acrescente a farinha, o fermento e a canela. Mexa apenas até incorporar; a massa deve ficar espessa e sem partes secas.

Frigideira

  1. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça em fogo baixo.
  2. Coloque porções de massa com uma colher, deixando espaço entre elas. Tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos, até a base dourar e a superfície firmar.
  3. Vire os pãezinhos com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Repita com o restante da massa e sirva morno.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (160 g).

Calorias
311 kcal
Carboidratos
56 g
Proteínas
9 g
Gorduras totais
7 g
Gordura saturada
2,3 g
Gordura trans
0 g
Gordura poli-insaturada
0,7 g
Gordura monoinsaturada
3,2 g
Colesterol
94 mg
Sódio
220 mg
Potássio
350 mg
Fibras
3,4 g
Açúcares
19 g
Vitamina A
180 UI
Vitamina C
5 mg
Cálcio
60 mg
Ferro
1,6 mg

Dicas do chef

Use uma banana bem madura para dar doçura e umidade à massa.
Amasse-a bem para evitar pedaços grandes que dificultem o cozimento.
Misture a farinha somente até incorporar; mexer demais pode deixar os pãezinhos pesados.
Mantenha o fogo baixo para que o centro cozinhe antes de a superfície escurecer.
Tampe a frigideira durante o primeiro lado para ajudar a massa a firmar por igual.
Se a massa engrossar enquanto espera, misture uma pequena quantidade de leite antes de continuar.

Perguntas frequentes

Posso substituir o leite nesta receita?

Sim. Use a mesma quantidade de bebida vegetal sem açúcar ou água; a massa pode ficar um pouco diferente, então ajuste a consistência se necessário.

Como saber se os pãezinhos estão cozidos?

A parte de baixo deve estar dourada e a superfície, mais firme antes de virar. Depois, cozinhe o outro lado em fogo baixo até o centro ficar cozido.

O que fazer se a massa ficar muito espessa?

Acrescente leite aos poucos, misturando até obter uma massa espessa, mas que possa ser colocada na frigideira com uma colher.

Como conservar os pãezinhos?

Guarde-os em um recipiente fechado na geladeira e aqueça na frigideira antes de servir. A receita não especifica tempo de conservação ou congelamento.

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