Pavê de Chocolate com Amendoim: Uma Sobremesa Irresistível

Uma sobremesa irresistível com camadas cremosas, cobertura brilhante de ganache e o crocante perfeito do amendoim!

Ingredientes:

Para o creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena

• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

• 100 g de amendoim torrado e picado (sem sal)

Para a ganache:

• 200 g de chocolate meio amargo picado

• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare o creme de chocolate:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso.

3. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter completamente.

4. Reserve até esfriar um pouco.

2. Monte o pavê:

1. Em um refratário de vidro, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.

2. Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.

3. Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.

3. Prepare a ganache:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).

2. Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa.

3. Espalhe sobre o pavê já montado.

4. Finalize com amendoim:

1. Polvilhe o amendoim picado nas bordas, formando uma moldura.

2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir (quanto mais gelado, melhor fica!).

Dicas do Chef:

• Quer um toque extra? Coloque uma pitada de flor de sal sobre o ganache para realçar o sabor do chocolate!

• Dá pra trocar o amendoim por castanha de caju ou nozes, se preferir.

• Se quiser um toque alcoólico, adicione uma colher de licor de chocolate ou conhaque ao creme.