O pavê de chocolate com biscoito maisena é uma sobremesa clássica e muito prática para datas especiais. A montagem é simples, não exige forno e pode ser preparada com antecedência. A combinação do creme de chocolate com o biscoito umedecido garante uma textura cremosa e macia. É uma ótima opção para o fim de ano, quando se busca uma sobremesa gelada e fácil de servir.
Pavê de Chocolate com Biscoito Maisena
Sobremesa gelada simples feita com creme de chocolate e biscoito maisena.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres sopa de chocolate em pó
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite 200 g
- 200 g de biscoito maisena
- 1 xícara chá de leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
Creme de chocolate
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
- Acrescente o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar bem. Reserve até esfriar levemente.
Montagem
- Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos no fundo.
- Cubra com uma camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas até finalizar com o creme por cima.
Geladeira
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para ficar bem gelado e firme.
DICA DO CHEF
Para um pavê com textura mais uniforme, evite molhar demais os biscoitos no leite, apenas passe rapidamente para que não se desfaçam. Se quiser variar, você pode substituir parte do chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso. Outra opção é finalizar com raspas de chocolate ou uma camada fina de ganache simples. Prepare o pavê no dia anterior para ganhar ainda mais cremosidade e facilitar a organização da sobremesa.
