Essa receita é perfeita para quem quer transformar o simples peito de frango em um prato digno de aplausos. Recheado com ingredientes que derretem na boca e assado até dourar, ele fica suculento por dentro e douradinho por fora — ideal para um almoço especial ou jantar caprichado.
Ingredientes (serve 2 a 4 pessoas)
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2 peitos de frango grandes (abertos em formato de “borboleta” ou cortados ao meio para rechear)
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Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
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1 colher (chá) de páprica (opcional)
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Azeite para regar
Sugestões de Recheio (escolha uma ou combine):
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Presunto e queijo muçarela
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Espinafre refogado e ricota
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Tomate seco e requeijão cremoso
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Bacon e queijo coalho
Modo de Preparo
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Prepare os peitos de frango:
Abra os peitos de frango como um livro (ou peça já cortado ao açougueiro). Tempere dos dois lados com sal, pimenta, páprica e alho em pó. -
Recheie:
Coloque o recheio no centro de cada peito e feche com cuidado, usando palitos de dente para prender ou enrolando como um rocambole. -
Sele na frigideira (opcional):
Para mais sabor e cor, sele o frango em uma frigideira quente com um fio de azeite, dourando cada lado por 2 a 3 minutos antes de assar. -
Asse:
Transfira para uma assadeira untada, regue com um fio de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até dourar. -
Sirva:
Retire os palitos, fatie e sirva com arroz, legumes assados ou purê.
Dicas do Chef
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Quer mais cremosidade? Acrescente requeijão ou cream cheese junto com o recheio.
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Recheio firme: Evite recheios muito líquidos para não escorrer ao assar.
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Toque gourmet: Finalize com um fio de molho pesto ou redução de balsâmico para impressionar ainda mais!
