Essa receita é perfeita para quem quer transformar o simples peito de frango em um prato digno de aplausos. Recheado com ingredientes que derretem na boca e assado até dourar, ele fica suculento por dentro e douradinho por fora — ideal para um almoço especial ou jantar caprichado.
Ingredientes (serve 2 a 4 pessoas)
2 peitos de frango grandes (abertos em formato de “borboleta” ou cortados ao meio para rechear)
Sal, pimenta-do-reino e alho em pó a gosto
1 colher (chá) de páprica (opcional)
Azeite para regar
Sugestões de Recheio (escolha uma ou combine):
Presunto e queijo muçarela
Espinafre refogado e ricota
Tomate seco e requeijão cremoso
Bacon e queijo coalho
Modo de Preparo
Prepare os peitos de frango:
Abra os peitos de frango como um livro (ou peça já cortado ao açougueiro). Tempere dos dois lados com sal, pimenta, páprica e alho em pó.Recheie:
Coloque o recheio no centro de cada peito e feche com cuidado, usando palitos de dente para prender ou enrolando como um rocambole.Sele na frigideira (opcional):
Para mais sabor e cor, sele o frango em uma frigideira quente com um fio de azeite, dourando cada lado por 2 a 3 minutos antes de assar.Asse:
Transfira para uma assadeira untada, regue com um fio de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até dourar.Sirva:
Retire os palitos, fatie e sirva com arroz, legumes assados ou purê.
Dicas do Chef
Quer mais cremosidade? Acrescente requeijão ou cream cheese junto com o recheio.
Recheio firme: Evite recheios muito líquidos para não escorrer ao assar.
Toque gourmet: Finalize com um fio de molho pesto ou redução de balsâmico para impressionar ainda mais!