Ideal para os dias quentes, para vender ou simplesmente para ter sempre uma sobremesa leve e deliciosa no congelador. Esse picolé combina o sabor intenso do maracujá com uma textura super cremosa.
Ingredientes (rende cerca de 10 picolés)
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1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (ou 2 polpas batidas e coadas)
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1 caixinha de creme de leite (200 ml)
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1/2 lata de leite condensado (ou a gosto)
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1/2 xícara de leite (opcional, para deixar mais leve)
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Polpa com sementes (opcional, para decorar ou saborizar)
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Forminhas de picolé ou saquinhos
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Palitos de sorvete
Modo de Preparo
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Prepare o suco:
Bata a polpa de maracujá com um pouco de água no liquidificador e coe, ou use suco concentrado. -
Misture tudo:
No liquidificador, bata o suco de maracujá, o creme de leite, o leite condensado e o leite até formar um creme homogêneo. -
Monte os picolés:
Despeje a mistura nas forminhas (ou saquinhos). Se quiser, adicione um pouco de polpa com sementes no fundo. -
Leve para congelar:
Coloque os palitos e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até que estejam bem firmes.
Dicas do Chef
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Use maracujá fresco bem maduro para um sabor mais natural e azedinho.
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Para um picolé mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à mistura.
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Você pode incluir pedaços de chocolate branco picado para uma versão gourmet.
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Ideal para vender: embale em saquinhos plásticos e mantenha congelado em caixa térmica.
