Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, mas sem leite condensado e gelatina, este pudim caseiro é a solução perfeita! Com uma receita simples, que não exige ingredientes difíceis de encontrar, o resultado é um pudim cremoso, com sabor irresistível e textura suave. Ideal para quem procura alternativas mais leves e práticas para as sobremesas tradicionais. Vamos aprender como fazer essa delícia que vai conquistar todos ao redor da mesa?
Pudim Caseiro Sem Leite Condensado
Uma sobremesa cremosinha e saborosa, sem complicação
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 4 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Caramelo para untar a forma (açúcar e água)
Instruções
Modo de Preparo:
Caramelo:
- Em uma panela, adicione 6 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de água. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um caramelo dourado. Com o auxílio de uma luva de proteção ou pano, unte uma forma de pudim com o caramelo ainda quente. Reserve.
Mistura do Pudim:
- Em outra panela, coloque o leite, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e se transformar em um creme espesso.
Incorporação dos Ovos:
- Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco. Enquanto isso, bata os ovos em um recipiente separado. Adicione os ovos batidos ao creme morno e misture bem até que fiquem totalmente incorporados.
Cozimento do Pudim:
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em um banho-maria (uma assadeira com água quente) no forno pré-aquecido a 180ºC. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos. O pudim estará pronto quando, ao inserir um palito no centro, ele sair limpo.
Resfriamento:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar completamente.
Desenforme e Sirva:
- Após o pudim estar bem gelado e firme, desenforme com cuidado e sirva bem gelado.
Notas
Dica do Chef:
Para dar um toque especial ao seu pudim, você pode adicionar coco ralado na mistura ou cobrir com uma calda de frutas vermelhas, tornando a sobremesa ainda mais irresistível!
Para dar um toque especial ao seu pudim, você pode adicionar coco ralado na mistura ou cobrir com uma calda de frutas vermelhas, tornando a sobremesa ainda mais irresistível!