Esse Pudim de Leite Ninho com Chocolate é a sobremesa perfeita para quem ama a combinação do chocolate com o sabor suave do leite ninho. Ele é montado em camadas, sem necessidade de forno ou banho-maria, e o resultado é um doce lindo, cremoso e que derrete na boca! Ideal para servir gelado em dias quentes ou como sobremesa de domingo

Pudim de Leite Ninho com Chocolate

Ingredientes

1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau ou mais)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina) Camada de Leite Ninho:
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite em pó (Leite Ninho ou similar)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Instruções

Modo de preparo:

1. Prepare a camada de chocolate:

Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos.

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No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
Adicione a gelatina derretida e bata novamente por mais 30 segundos.

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Despeje em uma forma de pudim levemente untada com óleo (ou água) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até firmar levemente.

2. Prepare a camada de Leite Ninho:

Repita o mesmo processo: hidrate a gelatina, derreta no micro-ondas e bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Com cuidado, despeje sobre a camada de chocolate já levemente firme, usando uma colher para evitar que a mistura afunde.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar completamente firme.

3. Desenforme e sirva:

Para desenformar com facilidade, mergulhe o fundo da forma por alguns segundos em água morna e vire sobre um prato.

🍽️ Dicas do Chef:

Forma ideal: Use uma forma de silicone ou de alumínio com furo no meio para facilitar na hora de desenformar.
Mais sabor: Para um toque especial, adicione essência de baunilha na camada de leite ninho ou raspas de chocolate na camada de cima.
Decoração: Finalize com raspas de chocolate branco e preto ou polvilhe um pouco de leite em pó por cima antes de servir.
Varie os sabores: Substitua o chocolate por Nutella ou o leite ninho por coco ralado para novas versões!