O pudim de queijo é uma versão diferente e deliciosa do tradicional pudim de leite. Com a adição de queijo, ele ganha uma textura aveludada e um sabor marcante que combina o doce com o salgado na medida certa. Essa sobremesa é perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/4 de xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até a calda ficar homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve.
- Preparar o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea.
- Montagem:
- Despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Esfriar e Desenformar:
- Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Dicas:
- Varie o queijo: Se preferir um sabor mais suave, substitua parte do parmesão por queijo minas ou requeijão cremoso.
- Textura perfeita: Para um pudim mais leve, bata a mistura por mais tempo no liquidificador, incorporando mais ar.
O pudim de queijo é uma sobremesa sofisticada, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Fácil de fazer, ele é uma excelente escolha para quem deseja inovar e impressionar com um sabor diferente e marcante.