Quer uma sobremesa prática, deliciosa e sem a necessidade de forno? O bolo de tapioca cremoso é perfeito para você! Com uma textura irresistível e sabor suave, ele é ideal para qualquer ocasião, principalmente nos dias mais quentes.
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 200ml de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Hidrate a tapioca: Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e o açúcar. Aqueça o leite até ficar morno (não deixe ferver) e despeje sobre a tapioca. Misture bem, tampe a tigela e deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não empelotar.
- Adicione os outros ingredientes: Após a tapioca hidratar e começar a ficar cremosa, acrescente o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Misture tudo até formar uma massa homogênea e cremosa. Se desejar, adicione o coco ralado à mistura.
- Monte o bolo: Despeje a mistura em uma forma com furo no meio ou em uma travessa untada com um pouco de óleo ou manteiga para facilitar na hora de desenformar. Alise a superfície com uma espátula.
- Refrigere: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o bolo ficar firme e gelado. O ideal é preparar no dia anterior para que fique bem consistente.
- Finalização: Após o tempo de geladeira, desenforme o bolo (se preferir) e decore com coco ralado por cima.
Dica do Chef: Para dar um toque especial, sirva o bolo com leite condensado ou calda de coco por cima na hora de servir. Fica ainda mais saboroso!
Agora é só aproveitar essa delícia gelada e super fácil de preparar, sem precisar de forno!