Este repolho cremoso ao forno combina a maciez do repolho com um molho aveludado e cobertura de queijo gratinado, criando um prato prático e ideal para refeições rápidas. O preparo é simples, garantindo sabor e textura na medida certa, perfeito para servir tanto no almoço quanto no jantar.
Repolho Cremoso ao Forno
Repolho gratinado com molho cremoso e queijo, preparado no forno.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação do Repolho
- Lave e corte o repolho em tiras finas. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque o repolho com um pouco de água e cozinhe por cerca de 5 minutos até amaciar levemente. Escorra e reserve.
Molho Cremoso
- Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos para fazer um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso, cerca de 5 a 7 minutos.
Montagem e Gratinação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Misture o repolho cozido ao molho cremoso até envolver bem.
- Transfira para um refratário médio e espalhe os queijos muçarela e parmesão por cima.
- Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para evitar que o molho fique com grumos, adicione o leite aos poucos e mexa constantemente durante o preparo. Usar leite integral garante cremosidade ao prato, mas para uma versão mais leve é possível substituir por leite desnatado. Para equilibrar o sabor, ajuste o sal com cuidado, especialmente se utilizar queijo parmesão salgado na finalização. Ao cozinhar o repolho, não deixe amolecer demais para manter a textura agradável e evitar que o prato fique aguado. Se preferir, acrescente uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor do molho e tornar o prato mais aromático.
