Rosquinha de Nata
A rosquinha de nata é um biscoito caseiro assado, macio por dentro e levemente dourado por fora. Fica pronta em cerca de 40 minutos.
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento20 min
- Tempo total40 min
- Rendimento: 30 unidades
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 105 kcal
Ingredientes
- 200 g de nata
- 150 g de açúcar
- 2 unidades de ovos
- 30 g de manteiga em temperatura ambiente
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 12 g de fermento químico em pó
- 5 ml de essência de baunilha (opcional)
- 1 g de sal (uma pitada)
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C e prepare uma assadeira, untando-a levemente ou forrando-a com papel-manteiga.
- Em uma tigela, misture a nata, o açúcar e a manteiga até obter um creme uniforme.
- Acrescente os ovos e a baunilha e mexa para incorporar.
- Junte o sal e o fermento. Adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que possa ser modelada. Talvez não seja necessário usar toda a farinha.
Modelagem e forno
- Separe pequenas porções de massa e enrole cada uma em um cordão. Una as pontas para formar as rosquinhas.
- Disponha os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Asse por 15 a 20 minutos, até a base ficar levemente dourada. Deixe esfriar antes de servir.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (30 g).
- Calorias
- 105 kcal
- Carboidratos
- 17,5 g
- Proteínas
- 2,5 g
- Gorduras totais
- 3,2 g
- Gordura saturada
- 1,8 g
- Gordura trans
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,2 g
- Gordura monoinsaturada
- 0,9 g
- Colesterol
- 18 mg
- Sódio
- 55 mg
- Potássio
- 42 mg
- Fibras
- 0,5 g
- Açúcares
- 5,1 g
- Vitamina A
- 105 UI
- Vitamina C
- 0 mg
- Cálcio
- 20 mg
- Ferro
- 0,8 mg
Dicas do chef
Coloque a farinha aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar conforme a umidade da nata e o tamanho dos ovos. A massa deve ficar macia, mas sem grudar muito nas mãos. Se estiver difícil de trabalhar, polvilhe um pouco de farinha na bancada e nas mãos. Faça rosquinhas de tamanho parecido para que assem por igual. Não espere que fiquem muito douradas por cima: a base levemente corada é um bom sinal de que estão prontas. Deixe esfriar antes de guardar em um recipiente fechado.
Perguntas frequentes
Posso substituir a nata por creme de leite?
A nata tem mais gordura e consistência que o creme de leite comum. A substituição pode deixar a massa mais úmida, então acrescente a farinha aos poucos até conseguir modelar.
Como sei que as rosquinhas estão assadas?
Retire do forno quando a base estiver levemente dourada. Elas ainda podem parecer macias ao sair, mas firmam um pouco enquanto esfriam.
O que fazer se a massa ficar grudenta?
Adicione farinha aos poucos, apenas até a massa ficar macia e fácil de modelar. Evite colocar muita farinha de uma vez para não deixar as rosquinhas secas.
Como conservar as rosquinhas depois de assadas?
Depois de frias, guarde em um recipiente bem fechado, em local seco e fresco. Espere esfriar completamente antes de tampar para evitar que acumulem umidade.
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