Esta salada de macarrão integral é ideal para dias quentes, combinando a leveza dos legumes frescos com o sabor marcante do salame e o toque refrescante do molho de limão e hortelã. Fácil e rápida de preparar, oferece uma textura equilibrada entre macio e crocante, perfeita para uma refeição leve ou acompanhamento.
Salada de Macarrão Integral
Salada simples e refrescante com macarrão integral, vegetais crocantes e molho de limão e hortelã.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar o macarrão
- Cozinhe o macarrão integral em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 9 a 11 minutos.
- Escorra e passe rapidamente por água fria para interromper o cozimento e deixe esfriar completamente.
Montar a salada
- Em uma tigela grande, misture o macarrão resfriado, pepino, tomate, cenoura, cebola roxa, salame e hortelã.
- Reserve enquanto prepara o molho.
Preparar o molho
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite, suco de limão, mel, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Finalizar e servir
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva gelada, ideal para acompanhar refeições leves ou para um lanche refrescante.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir uma textura ainda mais crocante, escolha legumes frescos e firmes, especialmente o pepino e a cenoura. Cozinhe o macarrão até o ponto al dente para que não fique mole após a mistura com o molho. O tempo na geladeira ajuda a apurar o sabor, mas evite deixar por muito tempo para que os ingredientes não percam a textura. O molho pode ser ajustado com limão ou até um pouco de mostarda para variar o sabor. Sirva com folhas verdes simples para uma refeição mais completa e leve.
