Sobremesa de Chocolate com 3 Ingredientes

Sobremesa de Chocolate com 3 Ingredientes

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É um pudim de chocolate preparado com leite, achocolatado e amido de milho. Fica cremoso e gelado, pronto em cerca de 3 horas e 20 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Ingredientes

  • 500 ml de leite (integral ou semidesnatado)
  • 50 g de achocolatado em pó
  • 30 g de amido de milho

Modo de preparo

Mistura

  1. Separe cerca de 100 ml do leite ainda frio e dissolva nele o amido de milho, mexendo até não restarem grumos.
  2. Coloque o restante do leite em uma panela e misture o achocolatado em pó.

Cozimento

  1. Junte à panela o amido dissolvido e mexa antes de ligar o fogo.
  2. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a borbulhar levemente.
  3. Mantenha no fogo por mais 1 minuto, sempre mexendo, e desligue.

Resfriamento

  1. Distribua o creme em quatro potinhos ou taças. Cubra e espere amornar.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficar firme e gelado, antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (145 g).

Calorias
153 kcal
Carboidratos
27 g
Proteínas
5 g
Gorduras totais
4 g
Gordura saturada
2,4 g
Gordura trans
0,1 g
Gordura poli-insaturada
0,2 g
Gordura monoinsaturada
1,1 g
Colesterol
10 mg
Sódio
85 mg
Potássio
220 mg
Fibras
0,8 g
Açúcares
20 g
Vitamina A
170 UI
Vitamina C
0,5 mg
Cálcio
160 mg
Ferro
0,8 mg

Dicas do chef

Use o leite frio para dissolver o amido antes de começar o cozimento. Mexa com um batedor de arame para desfazer qualquer grumo. Mantenha o fogo médio-baixo para o creme engrossar sem grudar no fundo. Não pare de mexer, principalmente quando a mistura começar a ficar mais espessa. Divida o creme ainda quente entre os recipientes para facilitar o resfriamento. Cubra os potinhos depois que amornarem e deixe na geladeira até firmarem bem.

Perguntas frequentes

Posso usar cacau em pó no lugar do achocolatado?

Pode, mas o cacau sem açúcar deixará a sobremesa menos doce e mais intensa. Nesse caso, acrescente açúcar a gosto, lembrando que a receita deixará de ter apenas três ingredientes.

Como evitar que o creme fique empelotado?

Dissolva bem o amido no leite frio antes de levar a mistura ao fogo. Mexa continuamente enquanto cozinha.

Quanto tempo a sobremesa pode ficar na geladeira?

Mantenha as porções cobertas e refrigeradas e consuma em até 3 dias. Evite deixá-las por muito tempo fora da geladeira.

Posso congelar o pudim?

Não é recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura cremosa depois de descongelado. Sirva após o período de geladeira indicado.

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