Esta sobremesa de pêssego é uma combinação perfeita de sabores leves e texturas irresistíveis! Com uma base de biscoito crocante, um creme suave e pedaços de pêssego que derretem na boca, ela é ideal para qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é simples de preparar. Vamos começar?
Sobremesa de Pêssego
Com uma base de biscoito crocante, um creme suave e pedaços de pêssego que derretem na boca, ela é ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
Base de Biscoito
- 200 gramas de biscoitos (tipo maisena ou de sua preferência).
- 90 gramas de manteiga derretida.
Creme de Pêssego
- 300 gramas de pêssegos (frescos ou em calda, escorridos).
- 400 ml de creme de leite.
- 300 gramas de iogurte natural.
- 200 gramas de leite condensado.
- 15 gramas de ágar-ágar (ou ajuste conforme as instruções da embalagem).
Modo de Preparo
- Modo de Preparo1. Preparar a BaseTriture os biscoitos até virarem uma farofa fina.Misture com a manteiga derretida até formar uma massa uniforme.Forre o fundo de uma forma de 18 cm (7 polegadas) de diâmetro, pressionando bem com as costas de uma colher.Leve à geladeira enquanto prepara o creme.2. Preparar o CremeEm uma panela, misture o creme de leite, o iogurte, o leite condensado e o ágar-ágar.Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura. Certifique-se de dissolver bem o ágar-ágar para garantir a consistência.Pique os pêssegos em cubos pequenos e incorpore ao creme já aquecido. Mexa delicadamente.3. Montar a SobremesaRetire a forma da geladeira e despeje o creme sobre a base de biscoitos.Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.4. Finalizar e DecorarDecore a sobremesa com fatias de pêssego e, se desejar, salpique as amêndoas picadas por cima para dar um toque crocante.
Notas
Dica do Chef
- Substituições: Se preferir, você pode usar gelatina incolor no lugar do ágar-ágar, ajustando a quantidade conforme as instruções da embalagem.
- Pêssegos Naturais: Para intensificar o sabor, use pêssegos frescos e maduros. Basta descascar e cozinhar rapidamente com um pouco de açúcar para suavizar.
- Forma Removível: Use uma forma de fundo removível para facilitar ao desenformar e obter uma apresentação impecável.
