Torta Banoffee Cremosa – Sobremesa com Banana, Doce de Leite e Chantilly

A torta banoffee é ideal para sobremesas que pedem praticidade e sabor marcante. Com camadas que combinam a cremosidade do doce de leite e chantilly à doçura e frescor da banana, o resultado é um prato leve, com textura que une o crocante da base à maciez do recheio. Perfeita para compartilhar em encontros ou para um doce depois das refeições.

Torta Banoffee

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Torta gelada com base crocante, doce de leite, banana e chantilly.

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Tempo de preparo 25 minutos minutos

Tempo de geladeira 2 horas horas

Tempo total 2 horas horas 25 minutos minutos

Porções: 10 porções

Categoria: Doces e Sobremesas

Cozinha: Brasileira

Calorias: 350

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

Base

• 200 g de bolacha tipo maisena triturada
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 100 g de manteiga derretida

Recheio

• 400 g de doce de leite cremoso
• 3 unidades de banana em rodelas

Cobertura

• 300 ml de creme de leite fresco para chantilly
• 2 colheres de sopa de açúcar para o chantilly
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Preparar a base

1. Misture as bolachas trituradas com a canela em pó.
2. Adicione a manteiga derretida e mexa até formar uma farofa úmida.
3. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de preferência com fundo removível, formando uma camada uniforme.
4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio para firmar.

Montar o recheio

1. Espalhe o doce de leite sobre a base já firme, formando uma camada generosa.
2. Distribua as rodelas de banana sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície.

Fazer o chantilly

1. Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes.
2. Cubra as bananas com o chantilly, espalhando delicadamente para manter a textura leve.
3. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem gelada e as camadas se assentem.

Tabela Nutricional

Servindo: 150gCalorias: 350kcalCarboidratos: 45gProteína: 3gGordura: 16gGordura saturada: 10gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 4gColesterol: 55mgSódio: 90mgPotássio: 320mgFibra: 2gAçúcar: 35gVitamina A: 900IUVitamina C: 6mgCálcio: 70mgFerro: 1.2mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Para garantir que o chantilly fique firme e cremoso, use o creme de leite fresco bem gelado e bata na velocidade média do mixer ou batedeira. Se preferir, adicione uma colher de sopa de cream cheese para dar ainda mais estabilidade e sabor ao chantilly. Ao montar a torta, certifique-se de que as bananas estejam maduras, mas firmes, para que não escureçam rápido e mantenham a textura durante o tempo na geladeira. Use uma forma com fundo removível para facilitar a retirada da torta ao servir, preservando sua apresentação. Caso queira variar, pode polvilhar raspas de chocolate ou cacau por cima do chantilly para um toque extra. Esta torta é ótima para preparar com antecedência, ficando ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira.

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