Torta de Atum de Liquidificador

Torta de Atum de Liquidificador

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É uma torta salgada de atum feita com massa preparada no liquidificador e recheio de tomate, milho e azeitona. Fica macia e úmida, pronta em cerca de 60 minutos.

Ingredientes

Massa

  • 3 unidades de ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

Recheio

  • 2 latas de atum escorrido (cerca de 170 g cada)
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 unidade de tomate sem sementes, picado
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 1/3 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Recheio

  1. Escorra bem o atum e o milho. Pique o tomate sem sementes, a cebola e as azeitonas.
  2. Misture o atum com o milho, o tomate, a cebola, as azeitonas, a salsinha e a pimenta. Reserve.

Massa

  1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura uniforme.
  3. Junte a farinha, o parmesão e o sal. Bata apenas até a massa ficar lisa.
  4. Acrescente o fermento e pulse rapidamente, só para incorporá-lo.

Montagem e forno

  1. Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por cima, sem pressionar.
  2. Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula.
  3. Asse por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar e um palito sair sem massa crua. Espere amornar antes de cortar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (200 g).

Calorias
410 kcal
Carboidratos
39 g
Proteínas
19 g
Gorduras totais
20 g
Gordura saturada
5,2 g
Gordura trans
0,2 g
Gordura poli-insaturada
3,5 g
Gordura monoinsaturada
9,5 g
Colesterol
85 mg
Sódio
640 mg
Potássio
390 mg
Fibras
2,5 g
Açúcares
4 g
Vitamina A
390 UI
Vitamina C
5 mg
Cálcio
135 mg
Ferro
2,2 mg

Dicas do chef

Escorra o atum e o milho com cuidado para não acrescentar líquido ao recheio. Retire as sementes do tomate e pique os ingredientes em pedaços pequenos para distribuir melhor pela torta. Use uma forma média, deixando espaço para a massa crescer durante o forno. Depois de colocar o fermento, evite bater por muito tempo para preservar a leveza da massa. Se a superfície dourar antes de o centro assar, cubra frouxamente com papel-alumínio e continue assando. Deixe a torta amornar antes de cortar para que os pedaços mantenham melhor o formato.

Perguntas frequentes

Posso substituir o milho ou as azeitonas?

Sim. Você pode retirar esses ingredientes ou trocá-los por ervilha ou outro legume que tenha em casa, mantendo o recheio sem excesso de líquido.

Como conservar a torta depois de assada?

Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça as porções no forno ou no micro-ondas.

Como saber se a torta está assada?

A superfície deve estar dourada e um palito inserido no centro deve sair sem massa crua. Se ainda estiver úmida, asse por mais alguns minutos e confira novamente.

O que fazer se o recheio estiver muito molhado?

Escorra bem o atum e o milho e retire o excesso de líquido do tomate antes de misturar. Assim, o recheio não umedece demais a massa.

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