Torta de Sardinha de Liquidificador

Torta de Sardinha de Liquidificador

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É uma torta salgada com massa batida no liquidificador e recheio de sardinha, tomate, milho e azeitonas. Fica macia e bem temperada, pronta em cerca de 1 hora.

Ingredientes

Massa

  • 3 unidades de ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 2 latas de sardinha, escorrida (cerca de 125 g cada)
  • 1 unidade de tomate picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1/2 xícara de milho escorrido
  • 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Recheio

  1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média.
  2. Desmanche a sardinha em uma tigela, retirando espinhas maiores se desejar.
  3. Junte o tomate, a cebola, o milho, as azeitonas, a salsinha e a pimenta. Misture e reserve.

Massa

  1. Coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal no liquidificador. Bata até obter uma mistura uniforme.
  2. Acrescente o fermento e pulse rapidamente, apenas para incorporá-lo.

Montagem e forno

  1. Despeje metade da massa na assadeira untada e espalhe o recheio por cima.
  2. Cubra com o restante da massa, distribuindo-a para alcançar as bordas.
  3. Asse por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar e um palito sair sem massa crua do centro.
  4. Espere alguns minutos antes de cortar e servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (190 g).

Calorias
365 kcal
Carboidratos
37 g
Proteínas
16 g
Gorduras totais
17 g
Gordura saturada
3,5 g
Gordura trans
0,1 g
Gordura poli-insaturada
4,2 g
Gordura monoinsaturada
8,1 g
Colesterol
82 mg
Sódio
690 mg
Potássio
350 mg
Fibras
2,2 g
Açúcares
4 g
Vitamina A
420 UI
Vitamina C
7 mg
Cálcio
150 mg
Ferro
2,4 mg

Dicas do chef

Escorra bem a sardinha e o milho para evitar que o recheio solte líquido durante o forno.
Se a sardinha estiver inteira, amasse-a levemente com um garfo antes de misturar os outros ingredientes.
Pique tomate, cebola e azeitonas em pedaços pequenos para distribuir melhor o recheio.
Não bata o fermento por muito tempo; algumas pulsações são suficientes para incorporá-lo.
Use uma assadeira média e espalhe a massa até as bordas para assar por igual.
Deixe a torta descansar alguns minutos depois de sair do forno para facilitar o corte.

Perguntas frequentes

Posso trocar a sardinha por atum?

Sim. Use a mesma quantidade de atum enlatado escorrido e misture ao recheio.

Como conservar a torta depois de assada?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça as porções antes de servir.

Como saber se a torta está assada?

Espete um palito no centro da massa; se sair sem massa crua, a torta está pronta. A superfície também deve estar dourada.

O que fazer se a massa ficar muito grossa no liquidificador?

Desligue o aparelho e misture a massa com uma espátula. Se necessário, bata em etapas, sem acrescentar líquido além do indicado.

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