Se você ama sobremesas cremosas e marcantes, essa torta gelada de chocolate com doce de leite vai conquistar seu paladar logo na primeira colherada. É uma receita prática, que não precisa ir ao forno, perfeita para dias de calor ou para impressionar em qualquer ocasião especial. A combinação do chocolate intenso com a suavidade do doce de leite é simplesmente irresistível!
Ingredientes:
Para a base:
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200 g de biscoito maisena (ou outro de sua preferência)
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100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
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400 g de doce de leite cremoso
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200 g de chocolate meio amargo (picado)
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200 ml de creme de leite
Para a cobertura (opcional):
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Raspas de chocolate
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Calda de chocolate ou caramelo
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Nozes picadas ou confeitos (a gosto)
Modo de Preparo:
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Prepare a base:
Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea. Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 20 cm de diâmetro), pressionando bem. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. -
Faça o recheio:
Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo) ou em banho-maria, até formar um creme liso e brilhante. -
Monte a torta:
Sobre a base já firme, espalhe o doce de leite em uma camada generosa. Em seguida, despeje a ganache de chocolate por cima e nivele bem. -
Decore:
Finalize com raspas de chocolate, calda ou o que preferir para dar um toque especial. -
Resfrie:
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme. Retire cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de cortar.
Dicas do Chef:
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Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de sal no doce de leite ou misture um pouco de licor (como rum ou conhaque) na ganache.
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Experimente fazer porções individuais em copinhos para festas ou eventos.
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Se quiser uma textura mais crocante, adicione amendoim triturado na base ou entre as camadas.