Se você ama sobremesas cremosas e marcantes, essa torta gelada de chocolate com doce de leite vai conquistar seu paladar logo na primeira colherada. É uma receita prática, que não precisa ir ao forno, perfeita para dias de calor ou para impressionar em qualquer ocasião especial. A combinação do chocolate intenso com a suavidade do doce de leite é simplesmente irresistível!
Ingredientes:
Para a base:
200 g de biscoito maisena (ou outro de sua preferência)
100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
400 g de doce de leite cremoso
200 g de chocolate meio amargo (picado)
200 ml de creme de leite
Para a cobertura (opcional):
Raspas de chocolate
Calda de chocolate ou caramelo
Nozes picadas ou confeitos (a gosto)
Modo de Preparo:
Prepare a base:
Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea. Forre o fundo de uma forma de aro removível (aprox. 20 cm de diâmetro), pressionando bem. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.Faça o recheio:
Derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo) ou em banho-maria, até formar um creme liso e brilhante.Monte a torta:
Sobre a base já firme, espalhe o doce de leite em uma camada generosa. Em seguida, despeje a ganache de chocolate por cima e nivele bem.Decore:
Finalize com raspas de chocolate, calda ou o que preferir para dar um toque especial.Resfrie:
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme. Retire cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de cortar.
Dicas do Chef:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de sal no doce de leite ou misture um pouco de licor (como rum ou conhaque) na ganache.
Experimente fazer porções individuais em copinhos para festas ou eventos.
Se quiser uma textura mais crocante, adicione amendoim triturado na base ou entre as camadas.