Torta Napolitana de Liquidificador
É uma torta salgada feita no liquidificador, com presunto, queijo, tomate e azeitona. Fica macia por dentro e dourada por fora, pronta em cerca de 60 minutos.
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total1 h
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 350 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidades de ovos
- 480 ml de leite
- 120 ml de óleo
- 240 g de farinha de trigo
- 5 g de sal
- 12 g de fermento químico em pó
Recheio
- 200 g de presunto picado
- 250 g de queijo muçarela picado ou ralado
- 2 unidades de tomates sem sementes, picados
- 70 g de azeitonas verdes picadas
- 2 g de orégano seco
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira média, de aproximadamente 22 x 32 cm.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal até a mistura ficar uniforme.
- Acrescente a farinha aos poucos e bata somente até a massa ficar lisa. Junte o fermento e pulse rapidamente para incorporá-lo.
Recheio e montagem
- Misture o presunto, a muçarela, os tomates, as azeitonas e o orégano em uma tigela.
- Despeje metade da massa na assadeira e espalhe o recheio por cima, sem pressionar.
- Cubra com o restante da massa e nivele delicadamente.
Forno
- Asse por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar e o centro ficar firme.
- Espere alguns minutos antes de cortar em quadrados e servir.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (180 g).
- Calorias
- 350 kcal
- Carboidratos
- 29 g
- Proteínas
- 15 g
- Gorduras totais
- 19 g
- Gordura saturada
- 7 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 2 g
- Gordura monoinsaturada
- 8 g
- Colesterol
- 85 mg
- Sódio
- 690 mg
- Potássio
- 230 mg
- Fibras
- 1,5 g
- Açúcares
- 3 g
- Vitamina A
- 500 UI
- Vitamina C
- 6 mg
- Cálcio
- 240 mg
- Ferro
- 2 mg
Dicas do chef
Retire as sementes dos tomates para diminuir a umidade do recheio.
Seque os pedaços com papel-toalha antes de misturá-los aos outros ingredientes.
Bata a massa apenas até ficar lisa para evitar que ela fique pesada.
Depois de acrescentar o fermento, misture o mínimo necessário.
Espalhe o recheio por igual para que cada pedaço tenha os mesmos ingredientes.
Confira o centro com um palito: ele deve sair sem massa crua, embora possa tocar no queijo derretido.
Deixe a torta repousar alguns minutos antes de cortar para facilitar o serviço.
Perguntas frequentes
Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim. Use frango cozido e desfiado ou peito de peru em quantidade semelhante.
Como evitar que a torta fique úmida no centro?
Retire as sementes dos tomates e seque-os antes de misturar ao recheio. Asse até o centro ficar firme e um palito sair sem massa crua.
Como conservar a torta depois de pronta?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e aqueça antes de servir.
Posso congelar a torta napolitana?
Sim. Espere esfriar, corte em porções e congele bem embaladas. Descongele na geladeira e aqueça no forno.
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