Torta Portuguesa de Liquidificador

Torta Portuguesa de Liquidificador

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É uma torta salgada de liquidificador recheada com presunto, muçarela, legumes, tomate e ovo cozido. Fica macia por dentro e dourada por fora, pronta em cerca de 65 minutos.

Ingredientes

Massa

  • 3 unidade de ovos
  • 2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de muçarela ralada ou picada
  • 1 xícara de seleta de legumes escorrida
  • 2 unidade de ovos cozidos picados
  • 1 unidade de tomate picado e sem excesso de sementes
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 1 colher de chá de orégano

Modo de preparo

Preparar o recheio

  1. Escorra bem a seleta de legumes e pique o presunto, a muçarela, os ovos cozidos, o tomate e a cebola.
  2. Misture os ingredientes do recheio com o orégano e reserve.

Fazer a massa

  1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo ou manteiga.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o parmesão até obter uma massa uniforme.
  3. Acrescente o fermento e misture rapidamente, usando uma colher ou acionando o liquidificador por poucos segundos.

Montar e assar

  1. Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por cima.
  2. Cubra com o restante da massa, distribuindo-a para envolver o recheio.
  3. Asse por cerca de 40 minutos, ou até a superfície dourar e o centro ficar firme.
  4. Espere alguns minutos antes de cortar para as fatias manterem melhor a forma.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (220 g).

Calorias
430 kcal
Carboidratos
42 g
Proteínas
22 g
Gorduras totais
21 g
Gordura saturada
8 g
Gordura trans
0,2 g
Gordura poli-insaturada
2,5 g
Gordura monoinsaturada
8 g
Colesterol
115 mg
Sódio
850 mg
Potássio
300 mg
Fibras
2,5 g
Açúcares
5 g
Vitamina A
650 UI
Vitamina C
8 mg
Cálcio
310 mg
Ferro
2,5 mg

Dicas do chef

Escorra a seleta de legumes com cuidado para evitar que a massa fique úmida demais.
Se o tomate estiver muito suculento, retire as sementes antes de picar.
Rale ou corte a muçarela em pedaços pequenos para espalhá-la melhor no recheio.
Não bata o fermento por muito tempo; misture apenas até incorporá-lo à massa.
Use uma forma média e distribua o recheio sem pressioná-lo contra o fundo.
Espere alguns minutos após retirar a torta do forno antes de fatiar.
Para guardar as sobras, espere esfriar e coloque-as em um recipiente fechado na geladeira.

Perguntas frequentes

Posso trocar o presunto por outro ingrediente?

Sim. Use frango cozido e desfiado ou outro recheio salgado de sua preferência, mantendo uma quantidade semelhante.

Como saber se a torta está assada?

A superfície deve estar dourada e o centro firme. Espete um palito na massa; se sair sem massa crua, a torta está pronta.

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim. Depois de assada e fria, mantenha em recipiente fechado na geladeira e aqueça as porções antes de servir.

O que fazer se o recheio soltar água?

Escorra bem a seleta de legumes e retire o excesso de líquido das sementes do tomate antes de montar a torta.

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