A torta de abacaxi é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e refrescante, ideal para dias quentes e ocasiões especiais. A combinação da base crocante, com o creme suave e o abacaxi caramelizado, faz dessa receita um sucesso garantido. Além disso, com a camada final de gelatina, essa torta não apenas impressiona no sabor, mas também na apresentação! A seguir, você confere o passo a passo completo.
Ingredientes
Recheio e Cobertura:
- 1 abacaxi fresco picado em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pacote de gelatina sabor abacaxi
Massa:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovo
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Preparo do Abacaxi Caramelizado
- Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que o abacaxi fique macio e forme uma calda leve.
- Desligue o fogo e reserve até esfriar completamente.
2. Preparo da Massa
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para que fique firme.
- Leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar a base.
3. Preparo do Creme
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir uma textura cremosa.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar antes de utilizar.
4. Montagem da Torta
- Retire a massa da geladeira e despeje o creme já frio sobre a base de biscoito.
- Distribua o abacaxi caramelizado sobre o creme, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem.
- Despeje a gelatina sobre a camada de abacaxi, cobrindo toda a torta.
5. Finalização e Geladeira
- Leve a torta à geladeira e deixe-a gelar por 4 a 6 horas até que a gelatina esteja completamente firme.
- Após esse tempo, desenforme com cuidado e a sobremesa estará pronta para servir!
Dicas Especiais
- Intensifique o sabor: Substitua parte da água utilizada na preparação da gelatina por suco de abacaxi natural.
- Decoração: Adicione folhas de hortelã ou fatias finas de abacaxi na superfície para deixar a torta ainda mais charmosa.
- Planeje-se: Prepare a torta no dia anterior e deixe-a na geladeira por toda a noite – assim, os sabores ficam mais apurados e a gelatina bem firme.
Com essa receita, você vai conquistar todos com uma torta de abacaxi equilibrada e irresistível. Aproveite para servir bem gelada e impressione seus convidados com uma sobremesa perfeita!
