Torta de Abacaxi; Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível Para o Café da Manhã

A torta de abacaxi é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e refrescante, ideal para dias quentes e ocasiões especiais. A combinação da base crocante, com o creme suave e o abacaxi caramelizado, faz dessa receita um sucesso garantido. Além disso, com a camada final de gelatina, essa torta não apenas impressiona no sabor, mas também na apresentação! A seguir, você confere o passo a passo completo.

Ingredientes

Recheio e Cobertura:

• 1 abacaxi fresco picado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 pacote de gelatina sabor abacaxi

Massa:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas de ovo
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preparo do Abacaxi Caramelizado

1. Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos, o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até que o abacaxi fique macio e forme uma calda leve.
3. Desligue o fogo e reserve até esfriar completamente.

2. Preparo da Massa

1. Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
2. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para que fique firme.
4. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos para firmar a base.

3. Preparo do Creme

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir uma textura cremosa.
3. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar antes de utilizar.

4. Montagem da Torta

1. Retire a massa da geladeira e despeje o creme já frio sobre a base de biscoito.
2. Distribua o abacaxi caramelizado sobre o creme, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
3. Prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem.
4. Despeje a gelatina sobre a camada de abacaxi, cobrindo toda a torta.

5. Finalização e Geladeira

• Leve a torta à geladeira e deixe-a gelar por 4 a 6 horas até que a gelatina esteja completamente firme.
• Após esse tempo, desenforme com cuidado e a sobremesa estará pronta para servir!

Dicas Especiais

• Intensifique o sabor: Substitua parte da água utilizada na preparação da gelatina por suco de abacaxi natural.
• Decoração: Adicione folhas de hortelã ou fatias finas de abacaxi na superfície para deixar a torta ainda mais charmosa.
• Planeje-se: Prepare a torta no dia anterior e deixe-a na geladeira por toda a noite – assim, os sabores ficam mais apurados e a gelatina bem firme.

Com essa receita, você vai conquistar todos com uma torta de abacaxi equilibrada e irresistível. Aproveite para servir bem gelada e impressione seus convidados com uma sobremesa perfeita!