O macarrão com almôndegas é um prato clássico que combina a leveza da massa com a suculência das almôndegas e o sabor marcante de um molho encorpado. Popularizado por diversas culturas, ele é perfeito para um almoço ou jantar especial, agradando adultos e crianças. É um prato reconfortante e ideal para compartilhar com a família.
Ingredientes:
Para as Almôndegas:
- 500 g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 1/4 xícara de parmesão ralado (opcional)
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e manjericão fresco a gosto
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
Para o Macarrão:
- 500 g de espaguete ou a massa de sua preferência
- Água e sal para cozinhar
Modo de Preparo:
- Prepare as Almôndegas:
- Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola e os temperos.
- Modele as almôndegas no tamanho desejado. Frite-as rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite para dourar a superfície.
- Faça o Molho:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o tomate pelado e a água, temperando com sal e manjericão. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Acrescente as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
- Cozinhe o Macarrão:
- Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Montagem:
- Misture o macarrão com o molho e as almôndegas, garantindo que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
Dicas:
- Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para um toque especial.
- Experimente variar a massa com fusilli ou penne para criar novas texturas.
Essa receita de macarrão com almôndegas é perfeita para um jantar em família ou para surpreender seus convidados em uma ocasião especial. Bon appétit!
