O Pudim de Milho Cremoso é a sobremesa perfeita para quem ama receitas com aquele gostinho de roça. Feito com ingredientes simples e sem necessidade de forno (dependendo da versão), ele combina a doçura suave do milho com uma textura incrivelmente macia e cremosa. Ideal para servir geladinho em qualquer ocasião, principalmente nas festas juninas!
Ingredientes
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1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho cozido)
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 caixinha de creme de leite (200g)
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1 xícara de leite (240ml)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
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5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
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Açúcar e água para caramelizar a forma (opcional)
Modo de Preparo
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Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
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No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme liso. Coe se quiser uma textura mais fina.
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Adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata até ficar bem homogêneo.
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(Opcional) Caramelize uma forma de pudim com açúcar e água e espere esfriar.
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Despeje a mistura na forma caramelizada ou em uma forma simples levemente untada com óleo.
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Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar completamente.
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Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Dicas do Chef
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Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou coco ralado à mistura do pudim.
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Se preferir um pudim assado, substitua a gelatina por 3 ovos e asse em banho-maria por cerca de 1 hora a 180 °C.
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Use milho verde fresco para um sabor mais intenso e natural.
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Sirva com uma calda de caramelo ou leite condensado por cima para deixar ainda mais irresistível.
Com seu sabor delicado e textura suave, o Pudim de Milho Cremoso é daquelas receitas que aquecem o coração e agradam toda a família. Um verdadeiro clássico reinventado!
