O bolinho de chuva sem leite é a solução perfeita para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite ou simplesmente está sem leite em casa. Com uma massa leve, macia por dentro e douradinha por fora, ele mantém o sabor tradicional que todo mundo ama. Ideal para acompanhar um café quentinho em tardes chuvosas — ou ensolaradas!
Ingredientes
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2 ovos
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1/2 xícara de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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1 xícara de água (pode substituir por leite vegetal, se quiser)
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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Óleo para fritar
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Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
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Adicione a água (ou leite vegetal) e a essência de baunilha.
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Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea.
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Acrescente o fermento e misture delicadamente.
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Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda.
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Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos e coloque para fritar aos poucos, virando até ficarem douradinhos por igual.
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Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
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Passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela.
Dicas do Chef
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Para bolinhos mais sequinhos, não deixe o óleo muito frio nem muito quente.
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Você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um aroma especial.
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Se preferir assar, use forminhas de mini muffin e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos — fica diferente, mas gostoso também!
