Escondidinho de Carne Moída – Super Fácil e Delicioso

Uma receita que é sucesso garantido! O escondidinho de carne moída combina o purê cremoso com um recheio bem temperado, suculento e cheio de sabor. Perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo para servir em porções individuais em encontros com a família e amigos.

Ingredientes:

Para o purê:

• 5 batatas médias

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• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• 1/2 xícara (chá) de leite

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• Sal a gosto

• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Para o recheio:

• 500 g de carne moída

• 1 fio de óleo

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 1 tomate picado (ou 2 colheres de molho pronto)

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Purê:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem.

2. Em uma panela, leve as batatas amassadas ao fogo com a margarina e o leite. Misture até virar um purê cremoso. Acerte o sal.

Recheio:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione a carne moída e refogue até secar e dourar.

3. Coloque o tomate (ou molho), tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo.

2. Cubra com o recheio de carne moída.

3. Finalize com o restante do purê.

4. Polvilhe queijo ralado por cima (opcional) e leve ao forno a 200°C por cerca de 15–20 minutos ou até gratinar.

Dicas do Chef:

• Pode substituir a batata por mandioca ou mandioquinha para variações.

• Adicione requeijão cremoso ou catupiry entre as camadas para um toque extra de cremosidade.

• Sirva com arroz branco e salada verde.