Esse bolo de chocolate e banana é a escolha perfeita para quem quer uma opção prática, saudável e deliciosa, sem adição de açúcar. Fica úmido, macio e cheio de sabor natural das bananas maduras e do chocolate amargo. Ideal para o café da manhã, lanche ou sobremesa da família inteira. E o melhor: você prepara a massa em apenas 10 minutos!
Ingredientes
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120 g de aveia em flocos (cerca de 1 1/4 xícara)
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250 ml de leite quente (1 xícara)
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2 bananas maduras (aproximadamente 200 g sem casca)
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2 ovos
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1 pitada de sal
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30 g de cacau em pó (4 colheres de sopa)
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5 g de fermento em pó (1 colher de chá)
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100 g de chocolate amargo (sem adição de açúcar)
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50 ml de leite vegetal (ou leite de sua preferência)
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Nozes para decorar (opcional)
Modo de Preparo
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Em uma tigela, misture a aveia com o leite quente e deixe hidratar por cerca de 2 minutos.
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Amasse as bananas e adicione à mistura da aveia.
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Acrescente os ovos, o sal e o cacau em pó, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
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Por último, incorpore o fermento em pó.
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Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C (360°F) por 35 a 40 minutos, até o bolo firmar e dourar levemente.
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Para a cobertura, derreta o chocolate amargo com o leite vegetal em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos), até obter um creme liso.
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Espalhe sobre o bolo ainda morno e decore com nozes, se desejar.
Dicas do Chef
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Use bananas bem maduras para garantir o dulçor natural do bolo.
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Se quiser uma textura mais fofa, bata os ovos antes de adicioná-los à massa.
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Experimente acrescentar canela ou essência de baunilha para um toque especial.
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Esse bolo também fica ótimo servido gelado, como um bolo cremoso.