O Melhor Bolo Pudim de Chocolate do Mundo – Fácil e Incrivelmente Saboroso

O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa mágica que encanta à primeira vista e conquista ao primeiro pedaço. Imagine a combinação perfeita entre um pudim cremoso de chocolate e um bolo fofo com sabor intenso de cacau, separados por uma camada de caramelo dourado e brilhante. Essa delícia é conhecida também como “bolo mágico”, porque, durante o cozimento, o pudim e o bolo trocam de lugar na forma, criando um efeito visual surpreendente. Ideal para impressionar em festas, reuniões de família ou simplesmente para satisfazer a vontade de um doce especial.

Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar

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• 1/3 xícara (chá) de água

Para o pudim de chocolate:

• 1 lata de leite condensado

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• 500 ml de leite

• 3 ovos

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)

Para o bolo de chocolate:

• 2 ovos

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1/3 xícara (chá) de óleo

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar.

2. Com cuidado, adicione a água (vai borbulhar) e mexa até dissolver e formar um caramelo brilhante.

3. Despeje imediatamente na forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem. Reserve.

2. Prepare o pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó até ficar homogêneo.

2. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.

3. Prepare o bolo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

2. Adicione o óleo e o leite, misture bem.

3. Acrescente o chocolate em pó, a farinha e o fermento, mexendo delicadamente até incorporar.

4. Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre a mistura de pudim na forma (sim, ela flutua!).

4. Asse:

1. Cubra a forma com papel-alumínio.

2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).

3. Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

4. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro).

5. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas do Chef

• Caramelo perfeito: Use fogo baixo para não queimar o açúcar. Queimado demais deixa gosto amargo.

• Desenforme com facilidade: Passe uma faca nas bordas da forma e aqueça o fundo por alguns segundos no fogão antes de virar.

• Bolo leve: Não bata demais a massa depois de colocar o fermento para garantir que fique bem fofinho.

• Pudim firme: O tempo de geladeira é essencial para o pudim ganhar estrutura. Não tenha pressa!

Prepare-se para os elogios, porque esse bolo pudim de chocolate é daquelas receitas que viram tradição na família.