Uma receita clássica, simples de preparar e que conquista pelo sabor e pela textura. Este bolo de chocolate molhadinho é perfeito para acompanhar um café, servir como sobremesa ou até mesmo para comemorações. A massa é fofa, o sabor é marcante e a calda deixa o bolo ainda mais irresistível.

Ideal para quem busca uma receita de chocolate que não exige técnicas elaboradas, mas entrega um resultado digno de confeitaria.

Bolo de Chocolate

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Preparo 20

Tempo De Cozimento 25

Categoria bolos

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 300 kcal

Ingredientes

Para a massa:

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo (milho, girassol ou canola)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau 50%
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda que deixa o bolo molhadinho:

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Para a cobertura (ganache simples):

1 caixa de creme de leite (200 g)
200 g de chocolate meio amargo picado (ou ao leite, conforme preferência)

Instruções

Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o chocolate em pó e bata novamente para incorporar.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente com uma colher ou fouet.
Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa levemente até que a massa esteja uniforme.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma retangular média ou com furo no meio).
Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
2. Faça a calda molhadinha:
Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura.
Desligue o fogo e reserve.
3. Umedeça o bolo:
Assim que o bolo sair do forno, ainda quente ou morno, faça furinhos por toda a superfície com um garfo.
Despeje a calda aos poucos, distribuindo bem para que penetre na massa.
Espere o bolo absorver a calda antes de adicionar a cobertura.
4. Prepare a cobertura:
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver levemente (não deixe ferver completamente).
Desligue o fogo e adicione o chocolate picado.
Misture até obter um creme liso e brilhante.
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Se desejar, finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Notas

Dicas importantes

Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó 100%, ajustando o açúcar se necessário.
É possível adicionar uma colher de café solúvel à massa para realçar ainda mais o sabor do chocolate.
Essa massa também funciona muito bem em formas de cupcake, bastando ajustar o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, especialmente se tiver adicionado muita calda.
Se desejar uma versão sem lactose, substitua o leite e o creme de leite por versões vegetais e use chocolate sem leite.