A pamonha de milho é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em festas e celebrações típicas. Feita com milho fresco e envolvida nas próprias folhas da espiga, essa delícia traz um sabor suave e uma textura cremosa que conquista qualquer um. O segredo está na combinação do milho ralado, leite e açúcar, resultando em uma mistura leve e saborosa. A pamonha é uma ótima opção para quem quer saborear um pedacinho do Brasil, seja como sobremesa ou lanche. Além de ser irresistível, é um prato que conecta gerações e resgata memórias afetivas de infância.
Pamonha de Milho Caseira
Uma receita clássica de pamonha feita com milho fresco, perfeita para os dias de festa e confraternizações.
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite (pode substituir por leite vegetal)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ xicara de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- Folhas de milho para envolver (ou papel-alumínio)
Instruções
Modo de Preparo:
- Preparando o milho: Retire as espigas de milho das folhas e retire os grãos com uma faca ou utilizando um ralador grosso. Coloque os grãos em um recipiente.
- Bater a mistura: Em um liquidificador, adicione os grãos de milho, o leite, o açúcar, o sal e a essência de baunilha, se desejar. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Adicionar a manteiga: Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a manteiga derretida. Misture bem até ficar bem incorporado.
- Preparar as folhas: Lave bem as folhas de milho e corte-as em pedaços grandes o suficiente para envolver as pamonhas.
- Montar as pamonhas: Coloque uma porção da mistura de milho sobre cada folha de milho, dobre as laterais e enrole a pamonha, amarrando as extremidades com tiras das próprias folhas.
- Cozinhar as pamonhas: Em uma panela grande, coloque as pamonhas de pé e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que as pamonhas fiquem firmes ao toque.
- Servir: Retire as pamonhas da água e deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva quentinhas, com um toque de canela se preferir
Notas
Dica do Chef:
Para um toque especial, experimente adicionar coco ralado à mistura de milho antes de cozinhar. O sabor do coco com o milho cria uma combinação deliciosa que vai surpreender sua família e amigos! Tags Sugeridas:
Para um toque especial, experimente adicionar coco ralado à mistura de milho antes de cozinhar. O sabor do coco com o milho cria uma combinação deliciosa que vai surpreender sua família e amigos! Tags Sugeridas: