A Berinjela ao Forno Cremosa com Queijos é uma receita que transforma ingredientes simples em um prato digno de restaurante. Ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, essa versão combina o sabor marcante da berinjela com a cremosidade dos queijos e o toque caseiro do molho de tomate. Além de ser uma opção vegetariana, é perfeita para servir como prato principal em almoços e jantares. Prepare-se para sentir o aroma irresistível que vai invadir sua cozinha!
Berinjela Cremosa com Queijos
Uma combinação irresistível de camadas de berinjela, molho suculento e queijos derretidos que conquistam qualquer paladar.
Ingredientes
Para a Berinjela:
- 2 berinjelas médias (cortadas em rodelas finas)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Para o Molho:
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Creme de Queijos:
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo minas ou ricota (opcional, para mais leveza)
Para Montar:
- Queijo muçarela extra para gratinar
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Instruções
Modo de Preparo
Prepare as Berinjelas
- Corte as berinjelas em rodelas e salpique sal.
- Deixe descansar por 15 minutos para eliminar o amargor.
- Enxágue e seque com papel-toalha.
- Grelhe levemente em uma frigideira antiaderente com azeite até dourar dos dois lados. Reserve.
Faça o Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e reserve.
Prepare o Creme de Queijos
- Misture em uma tigela o requeijão, o creme de leite e os queijos.
- Mexa até obter um creme homogêneo e reserve.
Monte o Prato
- Em um refratário untado, faça camadas nesta ordem: molho de tomate, rodelas de berinjela, creme de queijos.
- Repita até finalizar os ingredientes, terminando com uma camada de queijos e um toque de parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
Finalize e Sirva
- Retire do forno, decore com folhas de manjericão e sirva ainda quente, acompanhada de arroz branco ou salada verde.