A sobremesa de maracujá com calda é uma opção refrescante e simples para servir após as refeições. Com textura cremosa e um toque ácido equilibrado pela doçura da calda, ela agrada quem busca um doce leve e rápido de preparar. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, pode ser feita com antecedência e servida bem gelada, garantindo praticidade e sabor.
Sobremesa de Maracujá com Calda
Doce gelado e cremoso com sabor marcante de maracujá.
Ingredientes
Creme:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a medida da lata de leite condensado – 395 ml)
Calda:
- Polpa de 2 maracujás com sementes
- 4 colheres sopa de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Creme:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme homogêneo e levemente encorpado.
- Despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
Calda:
- Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até a calda engrossar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre o creme gelado.
Finalização:
- Espalhe a calda fria sobre a sobremesa já firme.
- Mantenha refrigerada até o momento de servir.
Notas
DICA DO CHEF:
Para deixar sua sobremesa de maracujá ainda mais saborosa e com melhor textura, utilize maracujás maduros e bem aromáticos para preparar a calda — isso realça o contraste entre o doce e o ácido do creme. Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por iogurte natural ou creme de leite fresco, que deixa o doce mais aerado. Outra opção é montar em taças individuais com uma camada de biscoito triturado ou farelo de granola no fundo, criando uma textura crocante que combina perfeitamente com o creme gelado. Sirva sempre bem fria, pois o sabor do maracujá se destaca ainda mais quando gelado.
