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Sobremesa de Maracujá com Calda

Doce gelado e cremoso com sabor marcante de maracujá.
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Preparo 15 ata
Tempo de geladeira 3 horas
Categoria sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 370 kcal

Ingredientes
  

Creme:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a medida da lata de leite condensado – 395 ml)

Calda:

  • Polpa de 2 maracujás com sementes
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Creme:

    • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme homogêneo e levemente encorpado.
    • Despeje o creme em uma travessa ou em taças individuais.
    • Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.

    Calda:

    • Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
    • Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até a calda engrossar levemente.
    • Deixe esfriar completamente antes de colocar sobre o creme gelado.

    Finalização:

    • Espalhe a calda fria sobre a sobremesa já firme.
    • Mantenha refrigerada até o momento de servir.

    Notas

    DICA DO CHEF:

    Para deixar sua sobremesa de maracujá ainda mais saborosa e com melhor textura, utilize maracujás maduros e bem aromáticos para preparar a calda — isso realça o contraste entre o doce e o ácido do creme.
    Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional por iogurte natural ou creme de leite fresco, que deixa o doce mais aerado.
    Outra opção é montar em taças individuais com uma camada de biscoito triturado ou farelo de granola no fundo, criando uma textura crocante que combina perfeitamente com o creme gelado.
    Sirva sempre bem fria, pois o sabor do maracujá se destaca ainda mais quando gelado.