Essa salada de grão-de-bico com tomate e pepino é uma daquelas receitas práticas que resolvem a refeição de forma leve e saborosa. Combina bem com carnes grelhadas ou pode ser servida sozinha como prato principal em dias quentes. O grão-de-bico dá sustância, enquanto o tomate e o pepino trazem frescor e textura crocante. É uma opção saudável, fácil de fazer e perfeita para o cotidiano.
Salada de Grão-de-Bico com Tomate e Pepino
Salada leve e nutritiva, feita com ingredientes frescos e simples.
Ingredientes
- 2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 pepino grande picado em cubos
- 2 tomates médios picados
- ½ cebola roxa picada finamente
- 2 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Folhas de hortelã (opcional)
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Preparar os ingredientes:
- Lave bem o pepino e os tomates. Corte-os em cubos médios, pique a cebola e a salsinha e reserve.
Misturar a salada:
- Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola. Misture bem para distribuir os ingredientes.
Temperar:
- Regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até que tudo esteja bem envolvido no tempero.
Finalizar e servir:
- Adicione a salsinha e, se quiser, algumas folhas de hortelã para dar um toque fresco. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Notas
DICA DO CHEF:
Deixe a salada pronta com antecedência e mantenha na geladeira para que o grão-de-bico absorva melhor o tempero — o sabor fica mais equilibrado e agradável. Se quiser variar, acrescente cubos de queijo branco, azeitonas fatiadas ou pimentão picado. Também dá para transformar em uma refeição completa adicionando atum, frango desfiado ou ovos cozidos. Essa é uma receita que se adapta facilmente à rotina, usando o que você tem em casa, sem complicação.
Deixe a salada pronta com antecedência e mantenha na geladeira para que o grão-de-bico absorva melhor o tempero — o sabor fica mais equilibrado e agradável. Se quiser variar, acrescente cubos de queijo branco, azeitonas fatiadas ou pimentão picado. Também dá para transformar em uma refeição completa adicionando atum, frango desfiado ou ovos cozidos. Essa é uma receita que se adapta facilmente à rotina, usando o que você tem em casa, sem complicação.
