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Salada de Grão-de-Bico com Tomate e Pepino

Salada leve e nutritiva, feita com ingredientes frescos e simples.
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Preparo 20 ata
Tempo de Geladeira: 30 ata
Categoria gão de bico, Salada, saudáveis
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 148 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 pepino grande picado em cubos
  • 2 tomates médios picados
  • ½ cebola roxa picada finamente
  • 2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Folhas de hortelã (opcional)

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Preparar os ingredientes:

    • Lave bem o pepino e os tomates. Corte-os em cubos médios, pique a cebola e a salsinha e reserve.

    Misturar a salada:

    • Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, o pepino, o tomate e a cebola. Misture bem para distribuir os ingredientes.

    Temperar:

    • Regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture até que tudo esteja bem envolvido no tempero.

    Finalizar e servir:

    • Adicione a salsinha e, se quiser, algumas folhas de hortelã para dar um toque fresco. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Deixe a salada pronta com antecedência e mantenha na geladeira para que o grão-de-bico absorva melhor o tempero — o sabor fica mais equilibrado e agradável.
    Se quiser variar, acrescente cubos de queijo branco, azeitonas fatiadas ou pimentão picado.
    Também dá para transformar em uma refeição completa adicionando atum, frango desfiado ou ovos cozidos. Essa é uma receita que se adapta facilmente à rotina, usando o que você tem em casa, sem complicação.