O pudim de leite condensado sem forno é uma excelente alternativa para quem quer praticidade e sabor clássico. Preparado no liquidificador e finalizado na geladeira, ele fica com uma textura leve e cremosa. É ideal para servir em dias quentes, depois das refeições ou em reuniões de família. Além disso, não exige forno nem banho-maria, tornando o preparo rápido e acessível para qualquer cozinheiro.
Pudim de Leite Condensado Sem Forno
Sobremesa cremosa feita no liquidificador e gelada, sem necessidade de forno.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata (medida) de leite integral
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres sopa de água para hidratar a gelatina
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Preparando a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem pelas laterais. Reserve.
Hidratando a gelatina:
- Coloque a gelatina em um potinho com as 5 colheres de água.
- Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
- Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
Preparando o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida por cerca de 2 minutos.
- Despeje a mistura sobre a calda já fria, na forma reservada.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar completamente.
Desenformando e servindo:
- Retire da geladeira e passe uma faca delicadamente nas laterais da forma.
- Mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna para soltar o caramelo.
- Vire sobre um prato e sirva bem gelado.
Notas
DICA DO CHEF: Para garantir que o pudim fique com textura lisa e sem bolhas, bata os ingredientes apenas o tempo necessário para misturar bem. Evite bater demais, pois isso incorpora ar e pode deixar o pudim com aparência porosa. Se quiser variar o sabor, adicione essência de baunilha, coco ralado fino ou raspas de limão à mistura. Sirva em taças individuais para uma apresentação ainda mais elegante.
