A carne de panela com legumes é uma opção prática para quem busca um prato completo e cheio de sabor caseiro. O cozimento lento deixa a carne macia e o caldo encorpado, combinando bem com arroz fresquinho. É uma receita ideal para o almoço da semana, pois utiliza ingredientes simples e fáceis de encontrar. Além disso, rende bem e mantém a textura dos legumes no ponto certo.
Carne de Panela com Legumes
Carne cozida lentamente com legumes, prática e caseira.
Ingredientes
- 1 kg de acém ou músculo em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 4 batatas médias em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 pimentão verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir a carne
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Refogado da Carne
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de carne.
- Adicione a cebola, o alho e refogue até murcharem.
- Acrescente os tomates, o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta.
- Misture bem e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos após pegar pressão.
Adição dos Legumes
- Abra a panela com cuidado, verifique o ponto da carne e ajuste o sal.
- Acrescente as batatas, as cenouras e o pimentão.
- Volte ao fogo, sem pressão, e cozinhe até os legumes ficarem macios e o molho encorpar.
Finalização
- Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
- Sirva quente acompanhado de arroz ou uma farofa simples.
