O frango xadrez caseiro é uma ótima opção para quem busca um prato rápido e cheio de cor. A combinação de frango com pimentões, cebola e amendoim traz uma textura leve e bem equilibrada. O molho simples deixa tudo no ponto certo para acompanhar arroz branco ou integral. É uma escolha prática para variar as refeições durante a semana. Com poucos passos, você prepara uma refeição completa em pouco tempo.
Frango Xadrez Caseiro
Prato rápido, colorido e fácil para o dia a dia.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres sopa de shoyu
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1/2 xícara chá de água
- 1 colher sopa de óleo
- 1/3 de xícara chá de amendoim torrado sem sal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Preparando o frango
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok e doure o frango até ficar firme e levemente corado.
- Retire e reserve.
Refogando os legumes
- Na mesma panela, adicione o alho e a cebola e deixe dourar levemente.
- Acrescente os pimentões e refogue por alguns minutos, mantendo a textura crocante.
Preparando o molho e finalizando
- Dissolva o amido de milho na água e misture com o shoyu.
- Volte o frango para a panela e despeje o molho.
- Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
- Finalize com o amendoim torrado e misture delicadamente.
Notas
DICA DO CHEF:
Para um frango xadrez ainda mais equilibrado, corte todos os ingredientes em cubos semelhantes para garantir uma textura uniforme no prato. Se quiser realçar o sabor, acrescente um fio de óleo de gergelim no final do preparo, sempre depois de desligar o fogo para não perder o aroma. Outra dica é refogar os pimentões rapidamente para que fiquem macios por fora, mas com leve crocância por dentro. Caso prefira um molho mais encorpado, aumente levemente a quantidade de amido de milho dissolvido em água. Ajuste o shoyu conforme o seu gosto, lembrando que ele já adiciona sal à receita.
Para um frango xadrez ainda mais equilibrado, corte todos os ingredientes em cubos semelhantes para garantir uma textura uniforme no prato. Se quiser realçar o sabor, acrescente um fio de óleo de gergelim no final do preparo, sempre depois de desligar o fogo para não perder o aroma. Outra dica é refogar os pimentões rapidamente para que fiquem macios por fora, mas com leve crocância por dentro. Caso prefira um molho mais encorpado, aumente levemente a quantidade de amido de milho dissolvido em água. Ajuste o shoyu conforme o seu gosto, lembrando que ele já adiciona sal à receita.
