Voltar

Frango Xadrez Caseiro

Prato rápido, colorido e fácil para o dia a dia.
Imprimir Receita
Preparo 20 ata
Tempo De Cozimento 15 ata
Categoria frango
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres sopa de shoyu
  • 1 colher sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara chá de água
  • 1 colher sopa de óleo
  • 1/3 de xícara chá de amendoim torrado sem sal
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Preparando o frango

    • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
    • Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok e doure o frango até ficar firme e levemente corado.
    • Retire e reserve.

    Refogando os legumes

    • Na mesma panela, adicione o alho e a cebola e deixe dourar levemente.
    • Acrescente os pimentões e refogue por alguns minutos, mantendo a textura crocante.

    Preparando o molho e finalizando

    • Dissolva o amido de milho na água e misture com o shoyu.
    • Volte o frango para a panela e despeje o molho.
    • Cozinhe por alguns minutos até engrossar.
    • Finalize com o amendoim torrado e misture delicadamente.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Para um frango xadrez ainda mais equilibrado, corte todos os ingredientes em cubos semelhantes para garantir uma textura uniforme no prato.
    Se quiser realçar o sabor, acrescente um fio de óleo de gergelim no final do preparo, sempre depois de desligar o fogo para não perder o aroma. Outra dica é refogar os pimentões rapidamente para que fiquem macios por fora, mas com leve crocância por dentro.
    Caso prefira um molho mais encorpado, aumente levemente a quantidade de amido de milho dissolvido em água. Ajuste o shoyu conforme o seu gosto, lembrando que ele já adiciona sal à receita.