Este macarrão cremoso com calabresa é uma alternativa prática para quem precisa de uma refeição rápida, mas ainda quer um prato bem temperado e com textura encorpada. O preparo é feito em poucos passos, usando ingredientes simples e acessíveis. A combinação da calabresa com o molho de tomate deixa o macarrão mais saboroso e com aquele toque caseiro que funciona tanto no almoço quanto no jantar. É uma receita que se adapta fácil ao dia a dia e rende bem.
Macarrão Cremoso com Calabresa
Macarrão com calabresa em molho de tomate cremoso.
Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete
- 2 gomos de calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres sopa de óleo
- 1 lata de molho de tomate 340 g
- 2 xícaras chá de água quente
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Cheiro-verde picado opcional
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
- Refogado de calabresa
- Aqueça o óleo em uma panela grande.
- Coloque a calabresa em cubos e deixe dourar levemente.
- Acrescente a cebola e refogue até começar a murchar.
- Adicione o alho e misture rapidamente.
- Preparo do molho
- Junte o molho de tomate ao refogado e mexa.
- Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta.
- Misture e deixe levantar fervura.
Cozimento do macarrão
- Coloque o macarrão cru direto na panela.
- Misture para que tudo fique bem distribuído.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes para não grudar.
- Quando o macarrão estiver macio e o molho mais espesso, reduza o fogo.
Finalização
- Acrescente o creme de leite e mexa até ficar bem cremoso.
- Ajuste o sal e desligue o fogo.
- Finalize com parmesão e cheiro-verde, se desejar.
Notas
DICA DO CHEF:
Para deixar o macarrão ainda mais encorpado, deixe parte da água evaporar antes de adicionar o creme de leite. Isso concentra o sabor e garante uma textura mais cremosa sem precisar usar muitos ingredientes. Outra dica é cortar a calabresa em pedaços pequenos, pois isso distribui melhor o sabor pelo molho. Se quiser variar, substitua parte da água por caldo de legumes ou carne, o que deixa o molho com um toque mais caseiro. Misturar o macarrão com cuidado no início evita que ele grude e garante um cozimento mais uniforme.
Para deixar o macarrão ainda mais encorpado, deixe parte da água evaporar antes de adicionar o creme de leite. Isso concentra o sabor e garante uma textura mais cremosa sem precisar usar muitos ingredientes. Outra dica é cortar a calabresa em pedaços pequenos, pois isso distribui melhor o sabor pelo molho. Se quiser variar, substitua parte da água por caldo de legumes ou carne, o que deixa o molho com um toque mais caseiro. Misturar o macarrão com cuidado no início evita que ele grude e garante um cozimento mais uniforme.
