Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico caseiro, conhecido pela massa leve e textura bem fofinha. O preparo é simples, feito no liquidificador, tornando a receita prática e rápida. A cobertura cremosa complementa o sabor suave da massa e deixa o resultado ainda mais gostoso. É uma opção versátil para servir como sobremesa ou lanche ao longo do dia.
Bolo de Cenoura com Chocolate
Bolo de cenoura macio com cobertura cremosa de chocolate.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, a cenoura e o óleo. Bata até ficar bem homogêneo.
- Adicione o açúcar e bata novamente.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Assar:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Retire, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:
- Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo ainda morno.
Notas
DICA DO CHEF: Para deixar o bolo mais fofinho, é importante bater muito bem a cenoura com os líquidos no liquidificador, garantindo uma massa lisa e sem pedaços. Peneirar a farinha ajuda a incorporar ar e manter a textura leve. Na cobertura, deixe ferver por alguns minutos para ganhar consistência e aderir melhor ao bolo. Se desejar um toque extra, acrescente uma colher de manteiga na massa para deixá-la mais úmida após assar.
