Voltar

Bolo de Cenoura com Chocolate

Bolo de cenoura macio com cobertura cremosa de chocolate.
Imprimir Receita
Preparo 15 ata
Tempo de Forno: 40 ata
Categoria bolos
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 324 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Massa:

    • No liquidificador, coloque os ovos, a cenoura e o óleo. Bata até ficar bem homogêneo.
    • Adicione o açúcar e bata novamente.
    • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada.
    • Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e mexa bem.
    • Acrescente o fermento e misture delicadamente.
    • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

    Assar:

    • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
    • Retire, deixe esfriar e desenforme.

    Cobertura:

    • Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar.
    • Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.
    • Despeje sobre o bolo ainda morno.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Para deixar o bolo mais fofinho, é importante bater muito bem a cenoura com os líquidos no liquidificador, garantindo uma massa lisa e sem pedaços. Peneirar a farinha ajuda a incorporar ar e manter a textura leve.
    Na cobertura, deixe ferver por alguns minutos para ganhar consistência e aderir melhor ao bolo. Se desejar um toque extra, acrescente uma colher de manteiga na massa para deixá-la mais úmida após assar.