O macarrão ao molho branco com presunto é uma receita prática para quem quer preparar um jantar rápido sem abrir mão daquela textura cremosa que combina com a massa. O molho é feito com ingredientes básicos e fica pronto em poucos minutos, trazendo um toque caseiro ao prato. É uma ótima escolha para o dia a dia, principalmente quando é preciso algo econômico e que agrade toda a família. Ideal para servir com salada ou pão torrado.
Macarrão ao Molho Branco com Presunto
Prato simples e cremoso para um jantar rápido.
Ingredientes
- 250 g de macarrão penne ou parafuso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 g de presunto picado
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
Cozimento do macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
Molho branco:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho rapidamente.
- Adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe até engrossar e adicione o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Misture o presunto picado.
Finalização:
- Junte o macarrão cozido ao molho e envolva bem.
- Sirva quente com parmesão ralado por cima.
Notas
DICA DO CHEF:
Para deixar o prato ainda mais cremoso, você pode reservar um pouco da água do cozimento do macarrão e adicionar ao molho caso ele engrosse demais. Isso ajuda a deixar a textura mais leve e homogênea. Outra dica é refogar o presunto rapidamente antes de acrescentá-lo ao molho, pois isso intensifica o sabor e melhora o aroma. Se quiser variar, substitua parte do presunto por legumes picados, como ervilha ou cenoura, mantendo o preparo simples e econômico.
Para deixar o prato ainda mais cremoso, você pode reservar um pouco da água do cozimento do macarrão e adicionar ao molho caso ele engrosse demais. Isso ajuda a deixar a textura mais leve e homogênea. Outra dica é refogar o presunto rapidamente antes de acrescentá-lo ao molho, pois isso intensifica o sabor e melhora o aroma. Se quiser variar, substitua parte do presunto por legumes picados, como ervilha ou cenoura, mantendo o preparo simples e econômico.
