O brownie recheado de doce de leite é uma opção prática para quem busca um doce caseiro com textura macia e um centro cremoso. A combinação do chocolate com o doce de leite deixa o resultado equilibrado e muito fácil de servir em diferentes ocasiões. A receita pede poucos ingredientes e segue um preparo simples, ideal para sobremesas rápidas ou para acompanhar o café da tarde. Além disso, o recheio forma camadas suaves que realçam a umidade do brownie.
Brownie Recheado de Doce de Leite
Brownie macio com recheio cremoso de doce de leite.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
- 1 pote de 400 g de doce de leite para o recheio
Modo de Preparo
Preparar a Massa
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e mexa bem.
- Junte os ovos, um de cada vez, mexendo até incorporar.
- Acrescente a farinha, o cacau e o sal, misturando apenas até formar uma massa uniforme.
- Finalize com a baunilha, se estiver usando.
Montagem com Recheio
- Forre uma forma pequena com papel manteiga.
- Despeje metade da massa na forma e nivele.
- Espalhe o doce de leite por cima, deixando cerca de 1 cm de borda sem recheio.
- Cubra com a massa restante, alisando a superfície.
Assar
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Retire e deixe amornar antes de cortar, para que o recheio firme levemente.
Notas
DICA DO CHEF:
Para um recheio bem cremoso, escolha um doce de leite firme; isso evita que ele afunde totalmente durante o cozimento e mantém uma camada definida no centro. Outra dica é levar o doce de leite à geladeira por alguns minutos antes de montar o brownie, pois mais frio ele espalha melhor e não se mistura com a massa. Ao cortar, use uma faca levemente úmida para obter pedaços mais bonitos e evitar que o recheio grude. Essa técnica mantém a textura agradável e facilita o serviço.
Para um recheio bem cremoso, escolha um doce de leite firme; isso evita que ele afunde totalmente durante o cozimento e mantém uma camada definida no centro. Outra dica é levar o doce de leite à geladeira por alguns minutos antes de montar o brownie, pois mais frio ele espalha melhor e não se mistura com a massa. Ao cortar, use uma faca levemente úmida para obter pedaços mais bonitos e evitar que o recheio grude. Essa técnica mantém a textura agradável e facilita o serviço.
